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就着土豆炖牛肉喝二锅头对于北京人肯定不陌生，但是就着薯条喝“人头马”就有点新鲜了，据说这是马年的新讲究。今年名字里带“马”的食品也沾了马年的光，马哈鱼鱼子、酱马肉、人头马酒都挺火，自制“巧克力马”突然流行，就连当年老百姓的当家菜马铃薯也悄悄变成了薯条。 昨天上午记者在朝内菜市场的洋酒柜台上看到，买“人头马”这种高档酒过年的人还真不少。一位花近千元买酒的老先生告诉记者，过去春节喝的最多的是茅台，今年是马年，“咱也尝尝这人头马的滋味儿，图个吉利呗”。对于“人头马”的价格，老先生表示可以接受，花钱多少没关系，关键是一家人高兴。在几家大超市的生鲜货架上，记者发现马哈鱼鱼子也被抢购得差不多了。 马铃薯过去曾经是老百姓餐桌上“当家菜”，土豆炖牛肉绝对可以算得上大年夜餐桌上的大菜，可现在马铃薯吃得最多的已经变成了薯条、土豆饼，从“当家菜”跌份成了小吃、配菜。 逛了好几家糕点店，记者费了很大的力气也没找到当年热门的“动物饼干”。一位售货员告诉记者，那种老式的“动物饼干”现在已经很少见了，但是出了不少新的“马饼干”、“马巧克力”。新出的“动物饼干”不光比原来的好看了，也更好吃了，“有夹心的，有彩色的，图案、味道都比以前丰富多了”。更绝的是最近还新出了一种“自助马形巧克力”，顾客买到手的是一块大巧克力坯子，还有几个马形状的模子，顾客可以按照说明书的介绍把巧克力坯子加热成糊状，再倒进马形模子，还可以在上面写上自己祝福的话。最后，一匹“巧克力马”就出炉了。售货员小姐认为，“巧克力马”之所以受欢迎主要是在食品中加入了让顾客自己动手动脑的因素，“过去老百姓吃东西主要讲究料足、味浓，爱认老字号，现在可大不一样了，要吃好更要吃得有意思，这叫讲情趣”。
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