天津北方网讯：昨天是大年三十，华灯初上的除夕夜，不少市民走出家门，涌入本市各大餐饮场所。据市烹饪协会统计，除夕夜约12万桌年夜饭火热开席，加上8万桌年午饭，全市除夕当天共约20万桌年饭家宴开席。
长假50万桌宴席迎客
大红灯笼、春联和吊钱，本市各家餐饮场所在除夕夜布置得红红火火、热热闹闹。昨天17时记者来到位于多伦道的津沽市集饭庄，这里早已是一片火热。不少家庭已走进饭庄开始用餐，一桌桌热气腾腾的年夜饭在人们的欢声笑语中陆续开席。饭庄负责人徐明峰告诉记者，为满足年夜饭预订的需求，饭庄在除夕夜安排了两场年夜饭。位于南开三马路的渝湘江南酒楼，昨天同样也从16：30就开始了年夜饭大餐，19：00的时候还有第二波用餐高峰。据酒楼经理彭维菊介绍，有的客人为了方便除夕夜和双方父母及家人都能吃好年夜饭，还在酒楼前后安排了两桌年夜饭，和娘家人吃完再和婆家人聚会用餐。本市烹饪协会秘书长孔令涛介绍，春节期间餐饮场所将迎用餐高峰，全市年夜饭约有12万桌同时开席，整个春节长假期间各大餐饮场所将为市民烹制超过50万桌家宴。
年午饭越来越受青睐
“除夕晚上到哪吃饭都是人挤人，服务可能也会缩水，我们索性选择中午来吃年午饭，晚上正好看春晚包饺子。”今年选择一家人吃年午饭的孙先生对记者说道。昨天中午，记者在渝湘江南三马路店看到，虽然酒楼没有爆满，但前来吃年午饭的市民大有人在。酒楼负责人表示，三四年前除夕这天的中午根本没有人来吃年饭，现在人们却是一年比一年认可年午饭。昨天中午他们共为40多桌客人烹制了年午饭。位于五大道的九河香舍昨天除了接待大批年夜饭客人，中午也来了不少。餐厅负责人表示，如今人们的观念发生着变化，不再拘泥于吃年夜饭，错峰消费也是个不错的选择。
外卖年夜饭占半壁江山
昨天，记者在走访的饭店、酒楼中，看到了大批排队等外卖的市民。津沽市集饭庄负责人称，很多没订上年夜饭的客人，选择了订年夜饭外卖，今年的年夜饭外卖订单比去年增加了不少。同样，渝湘江南三马路店的年夜饭外卖昨天也排起了长队，酒楼负责人称他们几家连锁店除夕一天的外卖订单就达到了500单。由于外卖需求不断增加，酒楼还推出了年夜饭套餐外卖，基本是供不应求，此外还有很多市民临时到店零点菜品。市烹饪协会秘书长孔令涛表示，由于订外卖习惯的养成，加之很多餐饮场所都开放外卖，所以今年春节期间，外卖订单量相比以前将会大幅增加。目前从日常消费来看，外卖已占餐饮场所营业额的40%，春节期间外卖套餐、家宴预计将占到餐饮市场的半壁江山。（“津云”新闻编辑张?）
