天津北方网讯：又到了吃草莓的季节了，每年的春末夏初，都是下草莓的季节。
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草莓不但好吃，而且营养含量高，同时热量也低。您要是想减肥、减脂，那么高糖、高热量的水果肯定不能吃，草莓就成了您最佳的选择。
很多人最头痛的事是洗草莓。大伙都知道，草莓上面有一些斑点，同时还有密密麻麻的小坑儿，以前民间一直盛传，说草莓是表皮最“脏”的水果，大量的农药、化肥都藏在那一个个的小坑里，太难洗了，除非您拿小刷子一个一个的刷。问题是，刷过的草莓基本也就烂了，直接改吃草莓酱了。
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那么草莓到底脏不脏呢？大家又该如何正确的洗草莓呢？
我们首先要明确，说草莓脏，到底是出自谁之口？是民间口口相传，还是确有其事？
结果发现，最初提出来草莓脏的，是一家名叫“美国环境工作组”的民间环保组织，他们每年都会发布一份最脏果蔬的榜单，草莓已经连续几年位于这份榜单的第一位。
根据这家民间环保组织的报告，他们之所以认定草莓是最脏的水果，是因为每个草莓检测出来的农药种类最多，农药残留超标值最严重。可是在科学家看来，一切撇除剂量谈毒性的内容，除了制造恐慌，是没有任何意义的。你说农药种类多，那好，你说出来一共有几种？你说农药残留超标，超标多少，有没有具体的数字？
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按照咱们国家的规定，草莓上市之前，要经历国家市场监管部门的高频次检验。检验依据食品安全国家标准，是由农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局共同制定的，并且在近十几年来不断升级完善。根据国家标准，蔬果上允许残留微量农药，除非超大量摄入，否则残留的农药不会影响健康。
所谓“大量摄入”是什么概念呢？
烯酰吗啉是草莓生产中常用的一种除菌剂，其最大残留限量标准是每公斤0.05毫克。体重60公斤的成人，必须一天之中食用480斤草莓，才会超出烯酰吗啉的每日可摄入限量12毫克。您琢磨谁能够一天吃480斤草莓？
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根据国家市场监督管理总局的数据显示，近些年来，草莓在农药残留检验中的表现，始终都不错。从2014年至今，草莓的农残检测合格率达到98.9%。而2021年，农业农村部公布的水果整体农残抽检合格率为96.5%，也就是草莓的抽检合格率，高于水果抽检的平均水平。如果草莓最脏的话，那其他水果基本上就没法吃了。
虽然草莓并没有传说中的那么脏，但是，吃之前也得洗干净，这是必须的。
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那么怎么才能把草莓洗干净呢？
根据波兰国家研究所的测试，在经历5分钟的自来水浸泡之后，草莓被去除了大约70%的农药残留，已经足够干净了，效果跟用臭氧水清洗相差无几。而使用那种利用超声波原理的果蔬清洗机，效果就更好了，可以去除90%的农药残留。
不是家家都有果蔬清洗机，如果家里没有的话，可以采用盐水、白醋水、小苏打水浸泡的方式清洗。含盐量1%的低浓度盐水，可以起到杀虫的效果，1：8的白醋水能够有效去除有害微生物。小苏打是碱性的，能够中和常用的酸性农药残留。
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这几种方法都可以达到清洗草莓的效果。
但是，最好不要用洗涤剂。因为洗涤剂本身也是化学产品，一旦清洗不干净，反而会造成二次残留。（津云新闻编辑李彤）
