钟薛高发布声明:卡拉胶添加量符合国家标准

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来源: 中新网 作者: 编辑:邓坤伟 2022-07-06 14:26:18

内容提要:6日上午,钟薛高官方微博发布声明,针对钟薛高海盐椰椰雪糕近来受社会各界关注较多的情况,做出相关说明。

6日上午,钟薛高官方微博发布声明,针对钟薛高海盐椰椰雪糕近来受社会各界关注较多的情况,做出相关说明。

声明称,钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克,固形物含量约40%,高于国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克,及固形物含量≥20%的要求。

截图自钟薛高官方微博

关于消费者关心的卡拉胶,声明称,其来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克,符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

声明称,钟薛高所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂。钟薛高认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。

声明称,钟薛高全力配合有关部门工作。

   原标题:钟薛高发布声明:卡拉胶添加量符合国家标准

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