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天津北方网讯:1月15日,由天津市食品安全委员会办公室、天津市食品工业协会组织的“迎新春食品安全质量走基层活动”拉开帷幕。本市主要新闻媒体首站走进放心馒头生产基地,对放心馒头节前生产供应情况了解。
在利达主食大厨房记者看到,在最新引进的国内最先进的醒蒸自动化连续生产线车间内,全新升级改造的上料系统,实现了面粉原料通过管道直接输送到主食车间的无缝化对接,关键部位实现了PLC全自动化控制,减少了人与物料和产品的接触,彻底避免了原料污染,保障了产品的质量安全。
在保障食品安全的同时,利达主食大厨房里面的工作人员更是用“良心”在做馒头。在“搓圆”车间,记者看到从自动化机器上搓好的面团,工人们用手轻轻一握,就把一些看起来没什么不同的馒头从生产线上“淘汰”下来。工作人员告诉记者:“由于送料时压力出现变化,馒头就有分量上的些许不同,在一般人眼里,根本看不出这些这点差距,但是我们做馒头是良心活,差一点点都不行。”
据悉,做这项“质检”工作的工人的手比复检用的秤还要准,是没有两三年的时间是绝对练不出来的“绝活”。
目前,利达主食大厨房已经达到了日产馒头规模达到200万个,成为全国最大的放心馒头生产供应基地。近期,他们最新引进的“回凉设备”已经进入调试阶段,预计在春节前投入使用,该设备使用后,利达主食大厨房最后的包装环节也将实现自动化,从而进一步提升生产能力和安全水平。
在另一家制作面食的天津利好食品有限责任公司,这里也在为繁荣春节市场忙碌着。作为本市专业果酱馅料的制造商,该公司为本市大桥道食品厂等著名糕点企业提供馅料,市面上销售的点心、汤圆使用的馅料,很多都出自这个企业。面对原材料价格波动的市场环境,该公司提早准备,备足原材料,稳定价格,保障市场供应。
公司史全胜告诉记者,他们还充分利用自己生产馅料的优势,生产200多种花色面食。产品远销京津冀、山东、内蒙古和东北三省。
据了解,“迎新春食品安全质量走基层活动”将从17日持续到21日,还将走进本市放心肉、放心奶、放心蔬菜、放心调料企业,对节庆食品供应情况、放心生产流程进行实地采访。(记者霍艳华)