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服务员打包剩菜。(图据网络)
春节长假,成都市民张小姐在外聚餐颇多,为了“光盘”,她每次都打包回不少饭菜。可是这些饭菜存在冰箱好几天也吃不上。专家提醒,“光盘”不仅要吃完吃得下的,打包吃不下的,同时也需要注意打包食材的保质期,更需要在点菜的时候量力而行。否则,“光盘”就成了舍本逐末的行为。
春节聚餐多打包的饭菜吃不完
上周六,市民张小姐结束了春节长假的各种聚餐,终于能在家吃上一顿,但拉开冰箱,里面全是连日来打包回家的菜肴,“凉菜、大菜剩得最多。”将这些
剩菜拿出,张小姐挨个检查,虽说都没有什么异味,但为了一家人的饮食健康,她还是扔掉了大部分的剩菜。
和张小姐差不多情况的市民不少。微博上,有网友贴出餐馆光盘照片,随后大呼“连吃了3天的打包饭菜,今后半年都不想再吃这道菜了。”
饭菜有保质期最好24小时内吃完
打包饭菜是好事,但还是要及时吃完才健康,最好是吃多少点多少,量力而行。那么打包食物在储存方法和最佳食用时间上有哪些讲究,听听福蓉居营销总监周希红怎么说。
●储存方法
打包的菜还是需要放在冰箱里,凉菜不要放在塑料袋里,而要用瓷盘装,并且用保鲜膜密封好。
●食用时间
蒸菜、烧菜、凉菜、点心等都应在24小时内吃完;
干锅等水分较少的食物的保质时间则稍长,为36小时;
火锅、冒菜等多油的食物,则可以放置4、5天。
●素菜不打包
素菜隔夜易产生亚硝酸盐,因此不建议打包。
●加热要热透
打包回家的饭菜不可用微波炉简单加热,一定要入锅烧到沸点,凉菜也不例外。华西社区记者彭娅兴实习生张谊乔