内容提要：翻开一家餐厅精美的菜单，我们常会看到秀色可餐的菜品照片旁，“清心、祛火、明目、补气、健脾、养胃”等功能性词汇非常诱人，不自觉地跟着菜单标识信息选择菜品……
天津北方网讯：翻开一家餐厅精美的菜单，我们常会看到秀色可餐的菜品照片旁，“清心、祛火、明目、补气、健脾、养胃”等功能性词汇非常诱人，不自觉地跟着菜单标识信息选择菜品……但您知道吗，也许菜单上标注的信息并不准确。“我通过对多地不同规模的西餐厅、中餐厅、快餐店等实地调研发现，店内使用的菜单存在一些普遍问题，亟须出台相关管理规范，确保‘舌尖上的安全’。”出席全国政协十三届五次会议的住津全国政协委员、民盟市委会专职副主委丁梅说。
丁梅在走访调研中发现，部分餐厅菜单中的广告用语存在虚假宣传，如参片乌鸡汤（补血养颜）、枸杞猪心汤（补血益气）等，对消费者的消费行为存在一定误导，且不符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定。还有的菜品使用原料名称存在一定欺诈行为，此类现象主要集中在西餐厅，菜品名称中的原料产地与实际不符，如菜品名称为“西伯利亚鲟鱼子酱”，实际使用的原料是国产淡水养殖鲟鱼鱼子等。也有部分餐厅菜单中，将鱼、蛙等原料名称使用“野生”“长江”等词汇，违反国家相关禁捕规定。同时，菜单中使用图片存在与实际菜品不符的现象，以及菜肴中有使用食品添加剂，但在菜单中未进行明示等行为存在。
为此，丁梅建议尽快制定出台“关于餐饮菜单”国家和地方管理规范，明确餐饮菜单中名称使用要求、原料产地要求、图片标注原则、添加剂安全使用等相关内容。并由行业组织和（或）科研机构先制定并建立“行业自律公约”，加强对餐饮行业经营行为的规范管理，使餐饮经营者、政府部门的监管，有法可依、有章可循，对促进规范行业发展，保证食品质量安全，保障消费者合法权益，发挥必要和积极的作用。（津云新闻编辑孙畅）
