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天津北方网讯:从新鲜生牛乳制成巴氏奶,到运送全市奶站并送到居民手中,整个过程不超过24小时。记者昨天来到本市放心奶工程基地海河乳业以及配送奶站,见证了一瓶普通巴氏奶的整个旅程。
零添加零污染杀掉有害菌
早上5:30,从海河乳业牧场开出来的运奶车陆续开进了海河乳业生产厂区。一辆辆全密闭的运奶车把刚刚挤出的生牛乳,通过密封管道输送进巴氏杀菌车间。伴着阵阵隆隆的机器声,第一瓶巴氏奶生产灌装出来了。海河乳业销售部部长于雷告诉记者:“巴氏奶就是用巴氏消毒法进行杀菌,整个过程零添加、零污染,只杀掉有害菌,不破坏任何营养物质。”灌装后的巴氏奶要经过5至6个小时的冷却,并在4至6摄氏度的温度下静置4至6个小时。
冷链运输到全市奶站
待出厂检测后,21:00,上午生产出的巴氏奶开始了它们的第二段旅程,被陆续装车冷链运输到全市220个奶站。深夜,50箱新鲜奶品被运到了位于天津大学四季村的社区奶站。此时,奶站的工作人员早已等候在门前,搬到奶站内的鲜奶全都披上苫盖,安置在18摄氏度的环境中,以保持出厂时的那份新鲜。
保证送去最新鲜奶品
凌晨4:00,已坚守岗位30多年的送奶员雷贵全从位于红桥区的家中赶到天大奶站,紧张忙碌的送奶工作便从这里开始了。雷贵全说:“为了保证给家家户户送去最新鲜的奶品,我们一年当中364天都得3点起床,只有大年初一才能休息一天。夜里人们熟睡的时候,我们最忙。”朴实的工作,平淡的语言,让记者感受到了最基层送奶员对奶品质量的那份坚守。
正是他们对奶品质量的严格把控,使得市民对奶品消费的信心不断增强。本市放心奶工程今年实施以来,本土龙头奶品企业海河奶的销量持续上涨。于雷说:“仅巴氏奶我们已经从3年前每天14吨、7万多瓶的销量,扩展到现在全市日销近50万吨、24万瓶。”