“秋风响,蟹脚痒。”
又到了吃蟹季节,各地螃蟹竞相上市。而在上周六,阳澄湖大闸蟹开捕,一下子就抢去了螃蟹市场的风头。其实,作为金华人,还有一种螃蟹可以选择,而且质量未必比阳澄湖大闸蟹差——那就是兰江蟹。
要说起来,如今我们还能吃到正宗的兰江蟹,还挺不容易的。这种蟹无法人工养殖,因下游建水电站,曾一度绝迹。后来,在当地渔政部门努力下,兰江才重现螃蟹的身影。