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天津北方网讯:记者从市食品安全委员会办公室获悉,今年天津市将加强食用农产品安全监管,构筑蔬菜、畜禽产品、水产品、牛奶质量安全网。年内地产无公害种植生产基地产品抽检合格率稳定在98%以上,畜禽产品瘦肉精残留、兽药残留抽检合格率均达99%以上,水产品抽检合格率稳定在97%以上,生鲜乳中三聚氰胺检测合格率达100%。
本市将加快农产品检测体系建设,在现有检测机构设置和仪器设备的基础上,提升区县级检测机构的常规检测能力,年内确保北辰、西青、蓟县等检测中心投入使用,推进津南、东丽、滨海新区的农产品质量检测中心建设。此外,将依托放心菜基地和放心肉鸡基地建设,加强乡镇检测站(点)建设和检测人员培训,形成市级检测中心—区县检测中心—基层(基地、企业)监测点三级网格式产品检验体系。
基地放心菜批批检测
本市将加强蔬菜、食用菌和水果农药残留监测,“放心菜”基地的产品实行批批检测,确保本市地产无公害种植生产基地产品抽检合格率达98%以上。
果蔬、食用菌的生产实行日常监测制度,对生产基地农产品有机磷、氨基甲酸脂类残留监督监测(速测),全市监督抽检和企业自检的比例不低于生产基地规模的3%-5%。
到今年底,本市“放心菜”基地总面积将达到20万亩,年产优质“放心菜”120万吨。按照放心菜监管要求,每个“放心菜基地”必须配备1名监管员、1个服务组织带动、1套管理制度、1个质量标识和1套检测及追溯设备。“放心菜”基地生产的蔬菜要实行批批检测,对速测不合格的样品进行农药残留实验室确证,然后进行销毁处理,确保地产蔬菜安全放心。
加强畜禽产品安全监管
为让市民吃上放心肉,本市将加强畜禽产品的安全监管,确保地产畜禽产品瘦肉精残留、兽药残留抽检合格率均稳定在99%以上。
本市将启动区县畜产品质量安全检测站和乡镇检测点建设,开展生猪、肉牛和肉羊基地“瘦肉精”监督监测(速测),年内全市监督抽检和企业自检的比例不低于存栏规模的5%-10%,对速测不合格的样品进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等药物残留实验室确证。对生猪、肉牛和肉羊养殖基地产品的磺胺类等药物残留实验室监测,对蛋禽、肉禽基地要进行氟喹诺酮类检测,“放心肉鸡”基地养殖的肉鸡在出栏实行每批检测。畜禽产品全年“瘦肉精”快速检测达60万批次、“瘦肉精”实验室检测5000批次。一旦发现问题要追根溯源,一查到底并追究有关责任人责任。
此外,本市将加快质量信息追溯系统建设,年内提升改造3个具有公信力的屠宰生产企业、40个放心鸡肉销售示范店,创建一批优质放心肉鸡品牌,实行放心鸡肉产品的贴标上市和质量信息可追溯,全面提高地产肉鸡的放心度。
从源头规范水产品养殖
为让市民吃上“放心鱼”,今年本市将从源头上规范水产养殖行为,严格实施苗种生产许可和养殖证制度,年内地产水产品抽检合格率稳定在97%以上。
水产养殖生产监管重点对健康养殖示范场、优势水产品养殖示范园区、出口原料基地、无公害认证产地养殖环节进行监督,建立生产日志、水域环境监测、药品使用记录、产品销售记录等质量安全管理制度。建立市与区县产地水产品质量安全监督抽查数据库,推广安全用药技术,打击收缴禁用药物,从源头上规范水产养殖。
此外,将加大水产品抽检数量,全年计划抽检2000个样品,其中,市安排任务400个样品,各区县快速检测1600个样品。定期开展水产品市场质量安全监督抽检,全年抽检样品不低于120个、快速检测样品360个。
三条防线保“放心奶”
今年本市将结合“放心奶”工程建设,构筑乳制品企业自检、监督巡查和抽查监测这三条防线,年内本市地产生鲜乳中三聚氰胺检测合格率要达到100%。
本市将继续推进奶牛养殖标准化、规模化建设,从奶源基地基础设施、卫生条件、机械设备、检测手段和人员素质等方面加强管理,建立规范的生鲜乳收购、检测和销售记录。对生鲜乳收购站每月开展一次监督检查,全年不少于12次,区县级监管部门每月要对辖区内所有生鲜乳收购站开展一次拉网式检查,严厉打击在生鲜奶中添加违禁物质的违法行为。
此外,强化对乳制品企业的日常监管,乳制品企业要严格执行进货查验和出厂检验记录制度,对购入的生鲜乳、原料乳粉每批都要进行三聚氰胺、蛋白质、黄曲霉毒素M1、抗生素等项目检验。对成品严格按照乳制品许可审查细则规定的检验项目进行批批检验,保证出厂的乳制品实物质量合格率达到100%,不合格产品坚决不予出厂销售。(记者黄建高)