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天津北方网讯:随着中秋节临近,阳澄湖大闸蟹又到了蟹黄丰满,肉嫩鲜美的好时候。近期,有网民反映,市场上已经有商家在出售阳澄湖大闸蟹了。大闸蟹有很多种,但是冠上了“阳澄湖”的大名,这价格就不一样了,市场上的大闸蟹到底是不是真的产自阳澄湖,记者为此进行了调查走访。
记者在多个商铺、市场看到,有个别商家打出了“阳澄湖”大闸蟹的旗号正在售卖。有的市民在询价或购买。“大闸蟹保证肉质肥美,有多种样式的礼盒可选。”小贩向大家介绍着。记者发现,还有的礼品专卖店也正在主推阳澄湖大闸蟹,而且已经到货。
随后,记者来到本市与苏州阳澄湖大闸蟹行业协会签约的专营商户进行询问。“现在市场上卖的100%不是产自阳澄湖的大闸蟹。即便是在我们专卖店,目前也只有只看不售的样品蟹。”天津蟹兴堂水产商行负责人刘长印斩钉截铁地告诉记者,“今年阳澄湖大闸蟹开捕日定在了9月17日,最快也要18日才能到天津。阳澄湖大闸蟹都有独一无二的防伪码,也就是市民所说的‘指环扣’,这个防伪码将于17日统一发放到蟹业公司和蟹农手中,所以如果现在有的商户说自己的大闸蟹是有防伪码的,那也肯定是假的。”记者了解到,由苏州市质量技术监督据制作的大闸蟹防伪码每年的图形都不相同,外观虽都以阳澄湖地理标志为主,但内容却完全不同,只有到发放防伪码的时候才揭晓。
对于市场上有些假冒阳澄湖大闸蟹也随身佩戴了“指环扣”的情况,则是因为一些不法商贩为了能够将螃蟹买个好价格,而将其他产地的河蟹、大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹。并且自己制作了查询后台,包括网站、短信查询验证和客服人员,消费者按照上面的网址或是电话的确可以通过验证,甚至也会有客服人员进行回访,全套造假足以以假乱真。但这样的编码在苏州市质量技术监督局的官网网站上却不能够进行认证。
刘长印告诉记者,今年受极冷极热天气影响,阳澄湖大闸蟹个头偏小、成熟期将会推迟,估计要等到10月中旬的大闸蟹才最为肥美。对于如何挑选阳澄湖大闸蟹,并且辨别真伪,刘长印向记者教授了几个窍门。正宗阳澄湖大闸蟹具有“青背白肚金钩黄毛”四个特征。首先,阳澄湖大闸蟹背部颜色是青色的,而且青得发亮;其次是阳澄湖的蟹肚皮干净,呈白色、白中泛青或黄色;再次,阳澄湖大闸蟹爬行在沙砾之中,蟹脚尖部分细长、锋利,像被磨过的一样;最后是阳澄湖大闸蟹蟹脚上的毛,短而整齐,根根笔直,毛色黄得发亮。验证了防伪码后,再按照这个标准挑选,市民即可买到肉质鲜嫩的阳澄湖大闸蟹了。(记者赵颖妍 吕斌)