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天津北方网讯:“食品安全和老百姓的生活息息相关,拿我们河西区来说,首批50家流通环节食品安全管理示范店中,近半数都是食杂店之类的基层小店,让老百姓很方便的买到放心食品。”工商河西分局食品流通监督管理科副科长曾卫红介绍说。
流通环节食品安全管理示范店是本市2013年20项民心工程之一,据介绍,日前挂牌的首批区县级流通环节食品安全管理示范店中,不仅包括大商场、大超市,食杂店等社区小店也纳入到食品安全管理示范店建设范围中来,市民在家门口消费更加安全、放心。
在河西区恩泽伟业食品便利店,货架上整齐的排列着水果、调料、副食品等不同种类的食品,几名消费者正在店内选购。正对店门的墙上设立了“流通环节食品安全信息公示栏”,及时公布最新的食品安全相关信息,店内还设有临期食品专柜,与其余食品分别摆放销售。
“我们店大概有4000多个单品,六成是食品,覆盖友谊路、越秀路等社区大概3万多名居民,针对我们经营的特点,在日常的食品安全工作中,食品的保质期、以及供货商证照是否齐全、信誉是否良好是我们最要把关的重点。”店长张家亮告诉记者。
说着,张家亮拿出一本食品进货查验记录,“就拿我们昨天进货的巧克力来说,进货时,我们要检查供货商的营业执照、食品流通许可证等证件,然后按照货单严格记录检查商品的生产日期、保质期、批号、并登记好供货商的信息,保证销售的都是放心食品,而且一旦发生食品安全问题,可以直接找到源头。”
不合格食品下架销毁档案、食品从业人员培训档案、食用油索证索票档案、食品从业人员健康档案、食品供货企业档案……记者在恩泽伟业食品便利店看到,各项食品安全管理档案及进货台账记录一应俱全。
“对于已经挂牌的食品安全示范店,我们将按照示范店的标准严格监管,根据经营主体的种类不同,像食杂店,重点强化索证索票可追溯管理,加强对不合格食品、临期食品把关,辖区工商干部在日常工作中也会随时巡查,保证食品安全。”曾卫红副科长告诉记者。
据介绍,根据《天津市流通环节食品安全管理示范店建设实施办法(试行)》,辖区工商所将建立管理示范店建设管理档案。各级工商部门、各网格监管员采取不定期抽查、集中复查、重点检查、社会监督等方式严格监管“把关”,据了解,目前全市首批区县级流通环节食品安全管理示范店已达372家。(记者晁丹)