天津北方网讯：如果说什么地方能窥见一个城市夜晚的调性，能感受这城市百姓生活状态，那非属夜市不可。
在天津，夜市可并不只代表“吃吃喝喝”。
尽管天津人爱吃、会吃，是众人皆知的“秘密”，但天津人爱逛夜市，不单单为了美食。对他们来说如果只是为了吃，那大可以去大排档，去马路砂锅，去里巷中的深夜食堂，去网红餐厅，选择千千万。逛夜市，其实更多是为了感受那热热闹闹的市井风情，吃喝也好，玩乐也好，欣赏夜景也罢，都得有“生活”。
天津正逐渐摆脱“夜经济”就是餐饮小吃、大排档的固定模式，逐渐形成食、游、购、娱、体、展、演等多元化夜市，更是与旅游经济、后街经济、小店经济、网红经济相结合，引入体验式、娱乐式、互动式、沉浸式等多元业态。于是，在天津几乎所有夜市都有自己的风格，无论室内还是户外，“夜市们”或依傍津城时尚地标优势，或突出本土民俗文化、丰富业态，打造属于自己的特色，都成为从夏季至今津城老百姓最爱去的地方。
“今儿晚上卖了一百多份啦，平时有时多点，有时少点儿，周末肯定是最忙的。”在摩天轮市集中，有一家长沙臭豆腐特别受欢迎，老板说今年夏天天津恢复夜市以后，生意挺好的。在市集每个热闹的夜晚，每个店铺都至少有两三个人一起忙碌，后厨和窗口都是一刻不停闲。繁忙从天刚刚擦黑，随着人们陆续从城市的四面八方聚集而开始，一直到身夜才渐渐消散。
为了给津城的夜晚增添这活色生香，夜市店铺、摊位的经营者们不仅在夜晚忙碌，往往要从白天就开始了准备工作，一周7天，日日都不例外。
姜欣欣在鼓楼夜市帮朋友经营一个摊位，在7月夜市第一期的时候做天津特色小吃熟梨糕，第二期开始做烤猪蹄。白天有工作的她，近期正在休假中，便帮着朋友忙活夜市的生意。“食材之类的下午就得开始准备，一般4点多就都要到夜市摊位开始忙碌啦。”她觉得来鼓楼这边逛夜市的人，大多都是天津本地人，还有一些住在附近的老主顾，“有一次一位年轻的爸爸，买完回家不多会儿又跑回来买了第二份，说孩子觉得好吃，就再买点儿。”
“有了夜市以后，鼓楼的射灯每天打亮，夜景变得更美丽。而且我们打造夜市的理念是有生活，特色美食肯定是必须的，但是还要有好玩的，有让百姓夜晚休闲消遣的娱乐设施。于是我们搭建了主舞台，每天安排各类表演，比如魔术、曲艺、乐队演出等等都有，还有亲子互动娱乐区域。”夜市现场负责人邓鸾觉得，夜市存在的意义，是让任何人都能够轻松地走进来，度过一个美好的夜晚，“我发现真的有很多住在附近的百姓，是每天都来逛一逛的，有的是一家三口，有的可能是老少三代，晚饭后，来散散步，玩一会儿，买个小吃、饮料，再驻足在主舞台附近看看演出。他们应该是很享受热闹的夜晚，这样的夜晚才是生活啊。”
因为夜市的存在，津城的夜景更迷人了，灯光闪亮的时间更长，人们欣赏津城夜色的时间也延长了许多。目前，天津市的夜市已经遍布16个区，每个区都有极具特色的夜市，首批160项活动精彩纷呈。古文化街从每天18:00时“变身”成了夜市美食街；河东区的爱琴海老门口儿夜市因为在室内，不受天气影响，常年开放。除此之外，还有河北区旺海文化夜市、宝坻区天赋源夜市、滨海新区伊势丹夜巷......很多人，夜晚更愿意走出家门，走进津城夜色中，走进身边的灯火霓虹,去感受这座城市夜间的美。（策划/张倩 津云新闻记者/史潇潇 摄影/姜晓龙 设计/陈楚）
