天津北方网讯：在11月23日开幕的2023年中国·天津投资贸易洽谈会暨PECC博览会上，“津南礼物”闪亮登场，“有饭碗”小站稻碗礼盒、“小站迎新小站稻”、“葛沽思源萝卜”、“天津赵大肚子烧麦礼盒”等30件作品，在S2馆的“津南礼物专区”进行展销。
活动现场遴选展出的30件“津南礼物”，涵盖了手工艺品、文创设计、特色美食、农副产品四个类别，游客不仅可以线下考察产品包装及品质，亦可在线上远程操作购买。现场游客对“津南礼物”的热情很高，参观、购买的人络绎不绝。
“糖画技艺”是砂糖加饴糖温火熬制，制成糖片或糖块融化成汁 , 在石板上浇绘图画的民间工艺。浇绘工具仅为一勺一铲及熬锅、大理石案板或铜案板。糖画浇绘造型过程中，艺人用小汤勺舀起溶化了的糖稀，在石板上上下翻飞，浇绘出各种各样的造型，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，就形成了一件精美的艺术品。“糖画技艺”第四代传承人郑孝伟，拜糖画艺人戈金铭为师，其作品除继承前辈之作外，又发展为彩色糖画、立体糖艺。
“葛沽崔记传统茶汤制作技艺”始于明末，经几代人传承至今已有二百余年历史。茶汤的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、松子仁，制作中用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。崔记传统茶汤开市时，台子上一把重20公斤特制的龙嘴紫铜大壶，是用来冲茶汤的器皿，壶水烧开时壶盖旁小汽笛“呜呜”作响，师傅一手端碗，一手把壶，壶嘴下斜一股沸水直冲碗内，瞬间水满茶汤熟。
赵大肚子（毒药）猪肉烧麦制作技艺于2018年被列入津南区第五批非物质文化遗产代表性项目名录。葛沽因漕运带来繁华，清道光二十六年（1846 年）所绘的《津门保甲图说》就记载了葛沽赵大肚子猪肉烧麦。“赵大肚子（毒药）猪肉烧麦制作技艺” 是一种烫面、皮儿薄、馅儿大的笼蒸食品。烧麦第二代传人赵振德，自幼大舌头，说话吐字不清，外带口吃。他吆喝叫卖烧麦时，就把“猪肉”念成“毒药”，给地方留下笑柄。这一笑话的流传，反而成了赵家烧麦的口碑广告，从此有了葛沽赵大肚子“毒药”烧麦特色小吃的独特品牌。
“陈氏制瓷（手绘）制作技艺”自1871年起，历经150余年，至今已有六代传人。陈氏瓷板画受宫廷瓷板画风影响，逐渐形成了集宫廷的优雅与北方的豪放于一身的“北派瓷板画”制作风格。“陈氏制瓷（手绘）制作技艺”第五代传承人赵彦菊创作的青花瓷作品《半亩荷塘》《观趣》等，成为陈氏制瓷的创新代表作品，受到各界的喜爱。
“小?ㄠ??手谱骷家?rdquo;创始于清光绪年间，至今已历经四代传人，有一百多年的历史。制作工艺考究、工序繁杂，用多种秘制药材、香料碾碎成粉调制汤料，生果仁浸泡入味。炒制时用河滩芦苇暖炉膛，柳木材烧炉膛，加入艾叶后，大锅文火翻炒，顷刻，一颗颗香脆可口的“小?ㄠ???rdquo;就诞生了。“小?ㄠ???rdquo;之所以味道独特，与葛沽的地理位置密不可分。葛沽附近的海河东河滩，有着来自北京小高原质地滑润、细腻绵软的沙土，用这种沙土炒制出的“小?ㄠ???rdquo;会散发出其特有的香味。
于氏掐丝珐琅釉彩技艺也叫“铜胎掐丝珐琅”，明景泰年间广泛流行，以蓝釉最出色，故名景泰蓝。制作工序分为制胎、掐丝、点蓝、烧蓝、磨光、镀金等，以点蓝、掐丝最为精细复杂。“于氏掐丝珐琅釉彩技艺”第四代传承人于刚，师承老工艺师马玉元，在传承传统技艺上，保留了纯手工掐丝、点蓝的技术，创作出纯手工景泰蓝平面画。与景泰蓝传统制作方法不同，于刚的新工艺不用制坯，不用烧制和打磨，且能不褪色、不变形、抗打击、防潮湿、易于保存，画面立体感强、色彩丰富、百年如新，具有极高的观赏和收藏价值。（津云新闻编辑李彤）
